Le contact a été courtois et efficace. J’ai pu avancer à mon rythme sans pression. Je suis content de la façon dont cela s’est passé.
Un cochon dans la ville
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Description
Un Cochon dans la Ville est un service de traiteur événementiel et de chef à domicile basé à Québec. L'entreprise se spécialise en charcuteries 100 % artisanales et en cuisine du marché élaborée à partir de produits frais et locaux. Fondée en 2016, elle travaille en collaboration avec les éleveurs et producteurs de la région selon une approche de la ferme à l'assiette.
Le chef Maxime Leblond conçoit des menus personnalisés qui évoluent au fil des saisons. Autodidacte formé en cuisine, boucherie et cuisine du marché, il a acquis son expérience dans les meilleures tables de Québec. En tant que cueilleur et chasseur à ses heures, il crée des plats uniques misant sur le terroir québécois et les produits de saison, avec une spécialité marquée pour les variations culinaires autour du porc et du gibier d'élevage.
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