Umami Ramen Izakaya

Umami Ramen Izakaya est le premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal. L'établissement fabrique ses propres nouilles maison à base de blé bio grâce à une machine japonaise importée, en plus de préparer ses bouillons, tsukemono, kombucha et germinations. Le menu propose plusieurs variétés de ramens et des classiques de la bistronomie japonaise en version végane, dont l'okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi et le tempeh tonkatsu.

Le restaurant fonctionne aussi comme izakaya et sake bar, offrant bières, vins, cocktails, sakés délicats et autres produits vinicoles fins, dont certains en importation privée. Les services sont offerts du lundi au vendredi de midi à 15 h et de 17 h à 22 h, le samedi de 17 h à 22 h, et le dimanche de 9 h 30 à 14 h et de 17 h à 22 h.