Le Prince Élie est un bistro familial situé à Saint-Élie-de-Caxton, en Mauricie. L'établissement propose une cuisine de bistro gourmande inspirée du marché, où une ardoise mensuelle met en valeur des saveurs de saison, simples et réconfortantes. Le restaurant offre des menus du midi et du soir, ainsi que des services pour les événements.
En complément de son offre de restauration, Le Prince Élie a développé une épicerie fine appelée Le Garde-Manger, où sont proposés des produits locaux et du terroir tels que des charcuteries et des saucisses. L'établissement met l'accent sur l'achat local et l'authenticité. Le restaurant dispose d'un accès pour les chaises roulantes, d'un stationnement gratuit et d'un accès Wi-Fi.
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