Restaurant Pavane est établi à Granby, en Estrie. L'établissement propose une cuisine de saison inspirée par les traditions populaires et bourgeoises, où les saisons marquent l'évolution du menu. Pavane se décrit comme un lieu convivial dédié aux amateurs de bonne cuisine et de bons vins, avec une cave à vin sur place. Le restaurant est ouvert mercredi à samedi, en service du soir principalement, avec des services de midi jeudi et vendredi.
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