Le Parvis est un restaurant de cuisine française situé au cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe, dans une église historique construite en 1878. L'établissement se spécialise dans les poissons et fruits de mer, offrant une cuisine raffinée servie dans une ambiance chaleureuse et un décor somptueux.
Le restaurant propose plusieurs formules : menus à la carte, menus gastronomiques et services de traiteur pour banquets. Plusieurs salles sont disponibles pour accueillir des événements. Le Parvis dessert la clientèle de la région de Saint-Hyacinthe du midi au soir, proposant grillades, poissons et fruits de mer. Un spécial récurrent les vendredis offre des moules ou de l'aiglefin à volonté accompagnées de frites pour 40 dollars par personne.
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