Restaurant le Bateau

Le restaurant Le Bateau, établi à Tadoussac depuis 1989, propose une cuisine régionale dans un bâtiment historique au cœur du village. Fondé par les frères et sœurs Raoul, Huguette et Lucette Hovington ainsi que Catherine Marck, l'établissement a grandi au fil des années pour accueillir aujourd'hui 93 clients à l'intérieur et 69 à la terrasse. L'édifice en bloc de ciment, érigé sur le flanc d'une coulée qui inspire son nom, est parmi les plus anciens de Tadoussac et servait autrefois d'entrepôt.

En 2014, François Bouchard et Mireille Pineault, petite-fille de Lucette, ont repris les rênes du restaurant en perpétuant la tradition familiale. Tous deux s'investissent activement dans leur communauté : Bouchard est pompier volontaire à Tadoussac, tandis que Pineault siège au conseil municipal. Le restaurant commandite également une équipe de hockey amateur et participe à différents tournois hivernaux. Leurs trois filles contribuent aussi au fonctionnement de l'entreprise familiale.