Chez Minh est un restaurant asiatique situé sur le boulevard des Laurentides à Vimont, à Laval. L'établissement propose une cuisine saine d'inspiration asiatique, vietnamienne et szechuannaise, préparée avec des aliments frais. Le menu met notamment en avant les sushis et des créations du chef comme le poulet Général Tao.
Le restaurant offre un décor moderne et une ambiance chaleureuse. Il dispose d'une terrasse, d'un stationnement et est accessible en fauteuil roulant. Chez Minh accueille les enfants et les groupes, et propose la livraison, les repas pour emporter et le service de traiteur. L'établissement accepte les apportez votre vin et affiche des spéciaux. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h à 15h et de 17h à 22h, et les samedi et dimanche de 16h à 22h. Les réservations sont recommandées.
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