Il Castello est un restaurant de fine cuisine italienne établi à Cowansville depuis 1992. L'établissement propose des mets préparés avec des ingrédients frais dans une atmosphère authentique. Le chef concocte une aventure culinaire mettant en avant les saveurs de l'Italie, servie avec passion et réconfort.
Le restaurant offre le format table d'hôte pour le dîner en semaine et ouvre le soir du mercredi au samedi de 17 h à 21 h. Il Castello dispose d'une salle intérieure pouvant accueillir 75 personnes assises ainsi qu'une terrasse. La carte inclut des vins d'importation privée, régulièrement enrichis de nouveaux choix.
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