Papeterie Saint-Gilles est une imprimerie établie à Les Éboulements Saint-Joseph-de-la-Rive, en Capitale-Nationale. L'entreprise propose des visites guidées ou autoguidées permettant d'en apprendre davantage sur les origines du papier. Sa boutique offre une variété de papiers de grande qualité, de reproductions d'œuvres et de produits faits main.
Papeterie Saint-Gilles accueille les visiteurs selon des horaires saisonniers : le printemps, elle ouvre les jeudis et vendredis de 10h à 17h, tandis que l'été, elle fonctionne tous les jours de 10h à 17h. Des activités ludiques sont offertes tout l'été sur le site.
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