P.f. chang's

P.F. Chang's est un concept de restaurant asiatique fondé sur la préparation de plats faits maison dans chaque établissement. Créé en 1993 par Philip Chiang et Paul Fleming, P.F. Chang's célèbre la tradition bimillénaire de la cuisine au wok comme élément central de l'expérience client. Les chefs cuisiniers de l'établissement préparent les dim sum, émincent et coupent en tranches les légumes et la viande à la main, préparent eux-mêmes chaque sauce et cuisinent chaque plat au wok au quotidien.

Originaire d'une famille travaillant dans la restauration chinoise traditionnelle depuis les années 1960, Philip Chiang a ouvert son premier restaurant avec pour mission de partager de bons plats. Cette philosophie demeure au cœur de P.F. Chang's, qui compte aujourd'hui plus de 210 restaurants aux États-Unis et plus de 95 restaurants dans plus de 25 pays à travers le monde.