Ogari san

Ogari san est un restaurant de Québec spécialisé dans les chirashi et poké bowls depuis 2013. L'établissement propose des bols composés de riz garnis de protéines variées comme le poulet de la Ferme des Voltigeurs, le porc de la Ferme Rustique, le bœuf coréen, le tofu frit ou le tartare de saumon canadien, accompagnés de légumes frais et de mayonnaise teriyaki préparée avec des œufs biologiques de Lotbinière. Le menu inclut également des dumplings façonnés avec des pâtes maison au blé québécois des Moulins de Soulanges et des biscuits matcha-chocolat blanc.

Fondé par David Trudeau-Fournier et Alexandra Joly, le restaurant compte deux succursales à Québec : l'une à la Pyramide de Sainte-Foy depuis 2013 et l'autre sur la rue Saint-Joseph depuis 2017. Ogari san privilégie les approvisionnements locaux et écoresponsables, absorbant les coûts additionnels pour réduire son impact environnemental tout en maintenant des prix accessibles à sa clientèle.