Maelstrøm saint-roch

Établissement situé dans le quartier Saint-Roch à Québec, le Maelstrøm fonctionne à titre de café de spécialité, bar à cocktail et restaurant. Ouvert du matin jusqu'à tard le soir, il accueille la clientèle sans réservation, selon une formule premier arrivé, premier servi. Le brunch est servi de 9h à 14h avec des ingrédients provenant de maraîchers locaux, tandis que le menu de soirée, offert du mercredi au samedi à partir de 17h, propose des plats à partager dans un style buvette. Le café provient du torréfacteur montréalais Escape Coffee Company, et l'établissement produit son propre cold brew depuis sa fondation en 2015.

Le Maelstrøm propose une sélection de cocktails signatures et de vins d'importation privée. Le menu change au rythme des saisons sous la direction du chef Étienne Vallée. Aménagé dans un local d'environ 55 places aux planchers de bois d'origine et aux murs de briques rouges, l'établissement offre un cadre chaleureux. L'équipe se distingue par un accueil attentionné et inclusif auprès de sa clientèle.