l'Emulsion

L'Émulsion

Situé à Granby, le restaurant L'Émulsion propose une expérience culinaire dans une ambiance intime et accueillante. Le chef Frédéric Michon et son équipe élaborent des recettes mettant en valeur les produits locaux. Les clients peuvent choisir entre la table d'hôte ou la carte, complétées par une sélection de vins de spécialité et d'importations privées. Les desserts sont faits maison.

Depuis 2013 à l'Hôtel Castel, le chef Michon réinvente les classiques en mettant l'accent sur les produits régionaux. Le restaurant accepte les réservations, qui peuvent être modifiées ou annulées sans frais selon les demandes particulières de la clientèle.