Le Melkior est un resto-bar situé à Joliette, en Lanaudière, qui propose tartares, tapas, burgers et poutines. L'établissement sert également de la bière et des alcools locaux. Depuis l'été 2024, l'entreprise exploite aussi un food truck desservant le grand Joliette.
Le Melkior organise des événements variés, dont des quiz et des mercredis de l'humour, et accueille des 5 à 7 professionnels ainsi que des événements privés. Par son offre culinaire et ses activités, l'établissement contribue à mettre en valeur la culture locale auprès de sa clientèle.
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