Le Geraldine

Le Géraldine est un restaurant de Saint-Eustache installé dans la demeure historique Plessis-Bélai, construite en 1880. Sous la direction du chef Benoît Brunet depuis 2017, l'établissement propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits régionaux, dont les fruits et légumes proviennent du Domaine Lafrance à Saint-Joseph-du-lac. Le restaurant s'approvisionne également auprès de producteurs et transformateurs du terroir laurentien.

Le Géraldine offre deux formules : un menu à la carte avant-gardiste qui évolue selon les saisons et les arrivages, ainsi qu'un menu dégustation de cinq services qui change mensuellement. Une formule apportez votre vin permet d'accorder les plats avec ses préférences. Le restaurant a remporté le Prix restaurateur 2023 de la 6e édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu et a été reconnu par le Guide Michelin depuis mai 2025.