L'ambroisie

L'Ambroisie

Le Restaurant L'Ambroisie, situé à Shawinigan en Mauricie, est dirigé par le Chef et propriétaire Stuart Abrams depuis 2006. L'établissement fonctionne comme un atelier de création culinaire où le chef peaufine ses recettes en explorant diverses techniques et saveurs : saumon fumé, kombucha, fromage frais, charcuteries, germinations et gastronomie internationale. Appuyé par une équipe compétente, Stuart agit aussi comme mentor auprès de la relève en tant que maître chef du Red Seal Program.

Le restaurant propose une cuisine bistro variée en semaine avec salades, burgers, canard confit et steak frites, complétée par un menu végétarien diversifié. Chaque lundi, de nouvelles recettes du marché sont mises en avant selon les arrivages saisonniers. En soirée, L'Ambroisie offre une table d'hôte de style français. Le service au comptoir pour emporter est aussi disponible. En plus de ses services réguliers, l'établissement produit des centaines de mariages et d'événements corporatifs annuellement, avec des formules de groupe variées incluant banquets, cocktails dinatoires et stations thématiques. Un minimum de 25 clients payants est requis pour accéder aux menus de groupe sur réservation.