La Souche Microbrasserie Restaurant Stoneham

La Souche Microbrasserie Restaurant Stoneham est un établissement de restauration et de production brassicole situé à Stoneham-et-Tewkesbury, en Capitale-Nationale. L'entreprise brasse une variété de bières à partir d'ingrédients minutieusement sélectionnés et offre une cuisine mettant en avant les produits locaux dans un environnement convivial. L'usine de Stoneham, dotée d'une capacité de production annuelle de 6 000 hectolitres, sert de centre de distribution pour l'ensemble de la province.

Au-delà de la production brassicole et de la restauration, La Souche s'enracine dans sa communauté à travers diverses initiatives. L'entreprise cultive un jardin sans pesticide dont les légumes sont intégrés à ses plats et bières, maintient une houblonnière sur son terrain, opère une érablière dans les Cantons-Unis et a implanté un poulailler pour contribuer à la biodiversité. Elle collabore également avec des producteurs locaux et vend des articles aux couleurs de la marque par l'intermédiaire d'une boutique en ligne.