La sandwicherie - charcuterie bistro d

La sandwicherie - charcuterie bistro d

Le Bistro D est un restaurant gastronomique situé à Chicoutimi, au cœur du Saguenay. Il propose une cuisine du marché mettant en valeur les produits locaux et de saison du Saguenay–Lac-Saint-Jean, avec un accent particulier sur la transformation des viandes, les cuissons maîtrisées et le travail des sauces. Le menu à l'ardoise, mis à jour régulièrement, reflète une approche inspirée des influences françaises, italiennes et asiatiques. Une sélection de vins et de boissons accompagne l'expérience du soir.

L'entreprise propose trois volets complémentaires. La Sandwicherie, un comptoir adjacent, offre une cuisine rapide et soignée centrée sur les charcuteries maison et les plats cuisinés prêts à emporter. La Salaison du Bistro D, un atelier de production spécialisé, transforme la viande d'éleveurs régionaux en charcuteries artisanales distribuées dans la région. Depuis 2023, le Bistro D propose également les Cassoulets Pachon, élaborés selon la recette traditionnelle du Grand Maître Cassoulet en France. Une boutique en ligne, lancée en 2026, rend accessibles ces produits ainsi que ceux de partenaires locaux.