La mie bretonne

La mie bretonne est une boulangerie artisanale établie à Cowansville qui fabrique et cuit environ 30 sortes de pains différents sur place pendant la nuit, selon les traditions françaises. L'entreprise propose des pains au levain naturel et des pains blancs confectionnés entièrement à la main avec des farines québécoises, de l'eau filtrée et du sel de mer. Elle offre aussi des produits salés comme des olives, des pâtés, des rillettes et des saucissons secs, ainsi que du café moulu et en grains de la marque Toi & Moi.

La boulangerie est ouverte du mardi au samedi de 8 h à 17 h et le dimanche de 8 h à 14 h, fermée les lundis. Elle distribue ses produits via plusieurs points de vente en Estrie, dont La Fusée à Cowansville et divers marchés publics de mai à octobre. La mie bretonne propose aussi des cours de boulangerie et viennoiserie pour adultes et accepte les commandes en ligne pour retrait à la boulangerie ou aux marchés.