Huit5quatre Table d'Hote

Huit5quatre Table d'Hôte est une table d'hôte établie à Eastman, en Estrie. L'établissement propose une expérience gastronomique exclusive avec un seul service par soirée, limité à un nombre restreint de convives. Le menu, conçu par le chef François Lessard, demeure secret jusqu'au moment du repas et s'inspire des ingrédients de saison. La cuisine marie les techniques françaises aux saveurs de la côte Ouest de la Colombie-Britannique. Le service s'étend sur deux à trois heures et s'accompagne d'une sélection de vins ou de boissons non alcoolisées.

Huit5quatre propose également les Boîtes Gourmandes Graze, disponibles à emporter du mercredi au samedi. Ces boîtes pour deux personnes offrent une formule décontractée dans les versions Originale ou Végétarienne, mettant en avant les produits locaux et saisonniers. L'établissement accueille aussi des micro-événements privés, sur réservation. Les réservations en ligne sont disponibles pour les services publics du mardi au dimanche.