Fumoir grizzly

Fumoir Grizzly, basé à Saint-Augustin-de-Desmaures, est un transformateur de produits de poisson fondé en 1991. L'entreprise se spécialise dans la préparation de poissons fumés, de tartares et de burgers de poisson, destinés aux établissements de restauration et à la vente au détail. Tous les produits sont fabriqués au Québec dans une usine ultramoderne de plus de 19 000 pieds carrés, équipée d'un trancheur automatique unique en Amérique du Nord.

Fumoir Grizzly s'engage auprès d'une clientèle en quête de produits de qualité issus de la pêche durable. L'entreprise applique une technique de fumage à froid et utilise des ingrédients de qualité supérieure pour offrir des poissons tendres et savoureux à faible teneur en sodium. Ses produits détiennent plusieurs certifications reconnues mondialement, notamment MSC pêche durable, Aliment de l'ASC, Ocean Wise et SQF niveau 2, qui attestent du respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.