Cuisine franciska - traiteur

Cuisine Franciska – Traiteur est une entreprise de restauration collective basée à Dolbeau-Mistassini qui opère depuis 1990. Spécialisée dans la préparation de repas pour les chantiers forestiers et les camps de travail, elle dessert un vaste territoire en région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et au-delà. L'entreprise prépare plus de 5 000 repas par semaine destinés aux travailleurs forestiers.

À partir de 2012, Cuisine Franciska a élargi ses services en ajoutant un volet de préparation de repas pour personnes âgées, ce qui représente environ 1 400 repas supplémentaires par semaine. Elle opère actuellement jusqu'à seize cuisines simultanément avec une équipe permanente d'une soixantaine de personnes. Les contrats qu'elle remporte ont généralement une durée de trois à douze mois.