Choco de léa

Choco de Léa est une micro-fabrique montréalaise spécialisée dans la production artisanale de chocolat végane, écoresponsable et éthique. L'entreprise fabrique son chocolat directement à partir des fèves de cacao, en analysant la structure aromatique de chaque origine pour créer des accords uniques avec diverses garnitures. La fondatrice conjugue les principes de chimie alimentaire, les produits du terroir et les caractéristiques du cacao fin pour développer des produits de très grande qualité.

La gamme inclut notamment des barres de chocolat noir au sablé sans gluten, caramel et fraise, ainsi qu'une barre noir 70% combinant thé du Labrador, pomme du Québec et caramel. Des variantes en chocolat blanc complètent l'offre, associant lait de riz ou soya à des ingrédients comme les petits fruits, le thé des bois ou la camomille. Choco de Léa est située à Montréal, rue Fullum.