Carbs bakery

Carbs Bakery fabrique des craquelins au levain à Montréal, à partir d'ingrédients simples et naturels : farine, eau, huile d'olive et sel. La production se fait à la boulangerie de Mont-Royal avec de la farine provenant de moulins québécois. Le levain naturel utilisé rend les craquelins plus faciles à digérer, améliore l'absorption des minéraux et produit un indice glycémique plus bas que les produits à levure commerciale. Les longues fermentations développent des saveurs complexes impossibles à obtenir avec les méthodes de production de masse.

L'entreprise propose plusieurs variantes : nature, herbes, mélange montréalais (sésame, ail, oignon et sel casher), seigle et une combinaison unique de pâte à sel marin et de pâte de pain noir. Les craquelins sont offerts en ligne avec livraison gratuite partout au Canada, ou dans une liste croissante de magasins physiques. Les clients peuvent aussi commander par caisse pour profiter de tarifs réduits.