Alphonse cuisine & cocktails exploite deux établissements de fine cuisine dans le Vieux-Québec et sur la rue du Cul-de-Sac. Le restaurant propose une expérience gourmande articulée autour des produits du terroir québécois, accompagnée d'une offre de cocktails. Les deux succursales offrent des horaires adaptés, avec des services jusqu'à 23h les jeudi et samedi au Vieux-Québec.
L'entreprise met à disposition des menus à la carte et accepte les réservations. Elle offre également des cartes-cadeaux et affiche régulièrement des offres d'emploi. Alphonse est aussi propriétaire de deux autres établissements dans la région : Trois Garçons Bistro-Burger et Sapristi Bistro-bar.
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