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Abattoir régional de coaticook
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Description
La Boucherie Bergeron, située à l'Abattoir Régional de Coaticook, est une boucherie traditionnelle spécialisée dans la préparation de viandes locales devant le client. L'établissement offre diverses découpes personnalisées de bœuf, porc, veau et agneau, ainsi que des découpes standards prêtes à emporter. La boucherie prépare aussi sur place des charcuteries maison selon des recettes spéciales, élaborées à partir de viandes et de produits provenant de producteurs régionaux.
Le comptoir de plats cuisinés propose des produits maison tels que pâté au poulet, tourtière, pâtés mexicains, sauce à spaghetti et ragoût de pattes. Ces préparations sont conçues à partir de recettes familiales et de produits régionaux, destinées à la consommation sur place ou à emporter.
L'Abattoir Régional de Coaticook offre également des services d'abattage multi-espèces et de découpe personnalisée pour les producteurs locaux, les restaurants, les institutions et les particuliers depuis plus de 50 ans. Titulaire d'un permis d'inspection provincial, l'établissement soutient la mise en marché des viandes des producteurs de la région.
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