49Th parallel café & lucky’s doughnuts - mcgill

49th Parallel Café & Lucky's Doughnuts opère un établissement situé sur le campus McGill à Montréal. L'entreprise, basée à Vancouver en Colombie-Britannique, se spécialise dans la torréfaction et la vente de café de spécialité provenant de petits producteurs à travers le monde, notamment d'Éthiopie, du Kenya et du Burundi. Elle adopte une philosophie de commerce direct visant à établir des relations durables avec ses fournisseurs et à assurer des prix équitables.

49th Parallel valorise la transparence en mettant l'accent sur l'origine du café, les variétés cultivées et les méthodes de récolte. L'entreprise propose également des machines à espresso et des accessoires pour les amateurs de café. Son menu change au fil des saisons, chaque lot étant sélectionné par un acheteur qui se rend directement aux fermes et déguste les lots dans des laboratoires de dégustation avant leur mise en marché.